刺槐豆膠（LBG）在地中海地區(qū)已有幾百年的種植歷史，樹身高達(dá)10~15m。刺槐豆膠的豆莢長達(dá)10~20mm，內(nèi)中的籽為商品化刺槐豆膠的原料來源。刺槐豆籽經(jīng)過脫皮去除外殼，分離胚芽后的胚乳部分經(jīng)過碾磨、篩分即可得到不同細(xì)度的刺槐豆膠。最近幾年，由于應(yīng)用技術(shù)的日趨成熟及應(yīng)用領(lǐng)域的不斷增加，在亞洲尤其是在中國，市場對槐豆膠的需求也獲得大幅度上升，槐豆膠已經(jīng)成為在我國食品工業(yè)中應(yīng)用得最為廣泛的膠體之一。

產(chǎn)地：瑞士

產(chǎn)品特性：

1、適用PH范圍廣：3.5-9.0

2、與黃原膠可產(chǎn)生協(xié)同作用，形成熱可逆“軟性”凝膠；與Kappa型卡拉膠產(chǎn)生協(xié)同作用，形成熱可逆“彈性”凝膠；與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。常用做增稠劑 、持水劑、黏合劑及穩(wěn)定劑 。

包裝：25kg/袋

添加量：0.1%-0.5%

粘度：2400-3000cps

應(yīng)用范圍：果凍、冰激凌、餡料、乳制品、肉制品、化妝品、寵物食品等

特 點：

當(dāng)捕撈原材料后未經(jīng)過處理或處理不當(dāng)時，蟹類和蝦類等逐漸在殼上產(chǎn)生不美觀的黑斑，這種反應(yīng)是通過自然酶的催化引起的，蝦類與蟹類發(fā)生的黑斑會影響到價格降低。如果使用了BL-7就能解決自然酶的催化不良反應(yīng)有效防止黑斑發(fā)生在原材料上。

適用范圍：

1、BL-7P 用魚蝦類

使用方法：使用BL-7P0.3-0.5%溶于海水或室溫水。把原材料(蝦)浸泡在溶液中10秒至1分鐘后，撈上來直接放到冷凍庫，不必清洗。

(1)把產(chǎn)品BL-7P用量3-5公斤，放入海水或室溫水1000 解為止。

(2)攪拌產(chǎn)品BL-7知道完全溶解為止。

(3)浸泡原材料到溶液劑10秒到1分鐘，再撈材料上來。浸泡時溫度必須保持在5度以內(nèi)。

(4)把已浸泡過的原材料直接放進(jìn)冷凍庫，不必清洗。

2、BL-7 用蟹類

使用方法：使用BL-7 0.3-0.5%溶于海水或室溫水。把原材料（蟹）浸泡在溶液中10秒至1分鐘后，撈上來直接放到冷凍庫，不必清洗。

(1)把產(chǎn)品BL-7用量3-5公斤，放入海水或室溫水1000升。

(2)攪拌產(chǎn)品BL-7直到完全溶解為止。

(3)浸泡原材料到溶液劑10秒到1分鐘，再撈材料上來。浸泡時溫度必須保持在5度以內(nèi)。

(4)把已浸泡過的原材料直接放進(jìn)冷凍庫，不必清洗。

其他：

BL-7對蝦類、蟹類都有效，按照日本的法律二氧化硫殘留量是有限制的，所以根據(jù)原材料的不同、原材料的新鮮度等，請參閱實驗下面的數(shù)據(jù)表。

外銷包裝：1公斤/袋，20袋/箱。內(nèi)包裝PE袋，外包裝 紙箱。

名稱：BL-7P、BL-7

分類：食品添加劑

配方名稱：蝦類抗氧化劑配方、蟹類抗氧化劑配方

成分：詳見產(chǎn)品標(biāo)簽和產(chǎn)品樣品標(biāo)簽

所有配方成分均符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的食品和食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)。

食品標(biāo)識示例：抗氧化劑（亞硫酸鹽、赤藻糖酸鈉）

海藻糖天然存在于人們的日常食物及各種動植物體內(nèi)，是由兩個葡萄糖分子經(jīng)a，a-1，1糖苷鍵連接的非還原形二糖。我司代理的海藻糖是日本林原公司采用專用酶法技術(shù)由淀粉轉(zhuǎn)化而成，其安全性通過了美國FDA認(rèn)證，獲得安全健康食品稱號（GRAS）。

海藻糖是多功能食品添加劑，已經(jīng)廣泛地應(yīng)用在烘焙食品、米面制品、冷凍調(diào)理食品、水產(chǎn)加工、飲料、糖果和保健品中。海藻糖也被用在醫(yī)藥、化妝品等各個領(lǐng)域中。

產(chǎn)品特性：

低甜味、良好的耐酸性、不發(fā)生褐變、不易吸潮；

在防止淀粉老化、蛋白質(zhì)變性、抑制脂肪氧化方面發(fā)揮良好的效果；

抑制魚腥味生成，并具有廣泛的矯味 矯嗅效果。

產(chǎn)品規(guī)格書：

主要成分：

醋酸鈉、檸檬酸三鈉、脂肪酸甘油脂、琥珀酸二鈉、二氧化硅、食品素材

特點：

本品是一種醋酸鈉為主要成分的調(diào)味料，并使其粉末安定化的制劑；

改善食品的澀味?苦味，調(diào)整口感的同時，延長產(chǎn)品的抗菌保鮮期；

并且由于鹽分緩沖的作用，帶來松軟口感。

（本品為涂層制劑，可抑制醋酸臭及使其安定化）

※ 但是，本品不易溶于水，因此請延長熬煉?混合的時間或使其分散于水中添加。

使用方法：

在各種食品（日式風(fēng)味家常菜?粥?魚糜類?餡?丸子?蛋制品等口味清淡的食品）或其制造過程中添加0.5％（每公斤添加5g為標(biāo)準(zhǔn)使用量），并根據(jù)食品的種類?口感來適當(dāng)?shù)卦鰷p。

※使用微粒狀二氧化硅起到防止結(jié)塊效果