刺槐豆膠（LBG）在地中海地區(qū)已有幾百年的種植歷史，樹身高達10~15m。刺槐豆膠的豆莢長達10~20mm，內(nèi)中的籽為商品化刺槐豆膠的原料來源。刺槐豆籽經(jīng)過脫皮去除外殼，分離胚芽后的胚乳部分經(jīng)過碾磨、篩分即可得到不同細度的刺槐豆膠。最近幾年，由于應用技術的日趨成熟及應用領域的不斷增加，在亞洲尤其是在中國，市場對槐豆膠的需求也獲得大幅度上升，槐豆膠已經(jīng)成為在我國食品工業(yè)中應用得最為廣泛的膠體之一。

產(chǎn)地：瑞士

產(chǎn)品特性：

1、適用PH范圍廣：3.5-9.0

2、與黃原膠可產(chǎn)生協(xié)同作用，形成熱可逆“軟性”凝膠；與Kappa型卡拉膠產(chǎn)生協(xié)同作用，形成熱可逆“彈性”凝膠；與瓊脂復配可顯著提高凝膠的破裂強度。常用做增稠劑 、持水劑、黏合劑及穩(wěn)定劑 。

包裝：25kg/袋

添加量：0.1%-0.5%

粘度：2400-3000cps

應用范圍：果凍、冰激凌、餡料、乳制品、肉制品、化妝品、寵物食品等

特 點：

當捕撈原材料后未經(jīng)過處理或處理不當時，蟹類和蝦類等逐漸在殼上產(chǎn)生不美觀的黑斑，這種反應是通過自然酶的催化引起的，蝦類與蟹類發(fā)生的黑斑會影響到價格降低。如果使用了BL-7就能解決自然酶的催化不良反應有效防止黑斑發(fā)生在原材料上。

適用范圍：

1、BL-7P 用魚蝦類

使用方法：使用BL-7P0.3-0.5%溶于海水或室溫水。把原材料(蝦)浸泡在溶液中10秒至1分鐘后，撈上來直接放到冷凍庫，不必清洗。

(1)把產(chǎn)品BL-7P用量3-5公斤，放入海水或室溫水1000 解為止。

(2)攪拌產(chǎn)品BL-7知道完全溶解為止。

(3)浸泡原材料到溶液劑10秒到1分鐘，再撈材料上來。浸泡時溫度必須保持在5度以內(nèi)。

(4)把已浸泡過的原材料直接放進冷凍庫，不必清洗。

2、BL-7 用蟹類

使用方法：使用BL-7 0.3-0.5%溶于海水或室溫水。把原材料（蟹）浸泡在溶液中10秒至1分鐘后，撈上來直接放到冷凍庫，不必清洗。

(1)把產(chǎn)品BL-7用量3-5公斤，放入海水或室溫水1000升。

(2)攪拌產(chǎn)品BL-7直到完全溶解為止。

(3)浸泡原材料到溶液劑10秒到1分鐘，再撈材料上來。浸泡時溫度必須保持在5度以內(nèi)。

(4)把已浸泡過的原材料直接放進冷凍庫，不必清洗。

其他：

BL-7對蝦類、蟹類都有效，按照日本的法律二氧化硫殘留量是有限制的，所以根據(jù)原材料的不同、原材料的新鮮度等，請參閱實驗下面的數(shù)據(jù)表。

外銷包裝：1公斤/袋，20袋/箱。內(nèi)包裝PE袋，外包裝 紙箱。

名稱：BL-7P、BL-7

分類：食品添加劑

配方名稱：蝦類抗氧化劑配方、蟹類抗氧化劑配方

成分：詳見產(chǎn)品標簽和產(chǎn)品樣品標簽

所有配方成分均符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的食品和食品添加劑標準。

食品標識示例：抗氧化劑（亞硫酸鹽、赤藻糖酸鈉）

海藻糖天然存在于人們的日常食物及各種動植物體內(nèi)，是由兩個葡萄糖分子經(jīng)a，a-1，1糖苷鍵連接的非還原形二糖。我司代理的海藻糖是日本林原公司采用專用酶法技術由淀粉轉化而成，其安全性通過了美國FDA認證，獲得安全健康食品稱號（GRAS）。

海藻糖是多功能食品添加劑，已經(jīng)廣泛地應用在烘焙食品、米面制品、冷凍調(diào)理食品、水產(chǎn)加工、飲料、糖果和保健品中。海藻糖也被用在醫(yī)藥、化妝品等各個領域中。

產(chǎn)品特性：

低甜味、良好的耐酸性、不發(fā)生褐變、不易吸潮；

在防止淀粉老化、蛋白質變性、抑制脂肪氧化方面發(fā)揮良好的效果；

抑制魚腥味生成，并具有廣泛的矯味 矯嗅效果。

產(chǎn)品規(guī)格書：

主要成分：

醋酸鈉、檸檬酸三鈉、脂肪酸甘油脂、琥珀酸二鈉、二氧化硅、食品素材

特點：

本品是一種醋酸鈉為主要成分的調(diào)味料，并使其粉末安定化的制劑；

改善食品的澀味?苦味，調(diào)整口感的同時，延長產(chǎn)品的抗菌保鮮期；

并且由于鹽分緩沖的作用，帶來松軟口感。

（本品為涂層制劑，可抑制醋酸臭及使其安定化）

※ 但是，本品不易溶于水，因此請延長熬煉?混合的時間或使其分散于水中添加。

使用方法：

在各種食品（日式風味家常菜?粥?魚糜類?餡?丸子?蛋制品等口味清淡的食品）或其制造過程中添加0.5％（每公斤添加5g為標準使用量），并根據(jù)食品的種類?口感來適當?shù)卦鰷p。

※使用微粒狀二氧化硅起到防止結塊效果